ゆぐち焼きそば｜ホルモン焼きそばとしぐれ焼きがお勧め！地元民も通う富士宮焼きそばの老舗

富士宮特産・名物

2026.05.28

シャクシャクのネギもトッピングして！食べ応えのあるボリュームで大満足の15種類の個性派焼きそばと14種類のお好み焼きは、プロの焼き手に焼いて貰って大皿で提供されるスタイル

ニンニク醤油の薫りがたまらんホルモン焼きそばと、ふわっとろのお好み焼きが無性に食べたくなって、久しぶりに富士宮焼きそばのパイオニア【ゆぐち】にランチで行って来ましたっ！

富士宮の『お好み焼き』には２種類の焼き方があり

・生地と具材を混ぜないで、生地を薄く焼いた上に具材を重ねぎゅ～っとコテでプレス焼きする、別名『ヨウショク』と呼ばれる平べったいお好み焼き

・生地と具材を混ぜてふんわりと仕上げた厚みのあるお好み焼き

【ゆぐち】のお好み焼きは一見『ふんわりタイプ』の様に見えますが、実は焼き方は『ヨウショク』タイプ！

ぎゅ～っと押し潰さず、クレープの様に流し焼きした生地の上に、砂場で子供がお山を作ったくらいのキャベツの山を作り、それをぎゅっ！ぎゅっ！と職人が推し固め、元の生地より更に薄く解いた生地を流しながら蓋で20分以上かけて蒸し焼きする方法は、亜流で個性的です

他の店舗でも見たことがありませんし、家でこのやり方で作ろうとも思えません
（手間がかかり過ぎるので無理です…）

初めて【ゆぐち】のお好み焼きを口にした時には、ふわとろで…まるで天使のお好み焼きみたい！と思ってびっくりした記憶があり、１度食べると忘れられない味なのです！

焼きそばやしぐれ焼き（※お好み焼きの中に焼きそば麺が具材として入る）に使用している麺は、富士宮焼きそばの製麺所の中でもコシが１番しっかりしていて香りが良いと定評のある【叶屋】の麺を使用

強い火力で厚めの大きな…月日を重ねた料理の味で慣らした鉄板で、『富士宮焼きそば』の美味しい調理法を知り尽くした焼き手が一気に焼き上げる『富士宮焼きそば』は、家では味わえない仕上がりになっています

ボリュームも満点！
甘辛ソースと相まって、外食で『富士宮焼きそば』チョイスなど滅多にしない地元民でも虜になる美味しさです

メニュー
1. ホルモン焼きそば（1300円）＋ねぎトッピング
2. しぐれお好み焼き（1250円）＋ネギトッピング
外観・店内
1. 店内
アクセス・場所・駐車場情報
1. 駐車場情報

メニュー

お好み焼き、焼きそばとも種類豊富！

お好み焼きは１番シンプルなものが950円からあり、22種

富士宮焼きそばは850円からで15種

６種ある焼うどんや、ホルモン焼きなどの１品料理もあります

富士宮市【ゆぐち】富士宮焼きそばとふわとろお好み焼きの店！他店にはない食感と美味しさでお勧めの『ホルモン焼きそば』と『しぐれ焼き』！ダヤンテールblog — メニュー（2026年５月現在）

料理は全てお店の『焼き手』が焼いてくれるので、利用者は食べたいものを紙に書き提出するだけ…

家で食べる（焼く）富士宮焼きそばが自分好みにできて、１番安上がりで、１番うまいんですが

やはり厚さがある鉄板、しかも長年お好み焼きや焼きそばなどを焼き続けて来てそれらに馴染んで来た鉄板と旨い焼き方を知り尽くした焼き手が、空気を含みながら余分な水分を飛ばしふんわりと大量に焼き分けた焼きそばは一味違います！

富士宮焼きそばは、メディア露出の高い店を中心に過去のB１ブームからずっと観光客が絶え間なく求めてくれるソウルフードとして定着しているのですが

平日・週末関係なく大混雑して『待ち』が普通に発生するなど

以前のように『30分後に取りに行くから焼いといて～』とか、『焼きそば（お好み焼き）食べに行こっかぁ』と、地元民でも気軽に利用できなくなってしまった事がちょっと残念ではありますが…

ホルモン焼きそば（1300円）＋ねぎトッピング

昔、洋食屋と呼ばれていた頃から鉄板焼き（焼きそば・お好み焼き）の店のメニューには大抵『ホルモン焼き』が定番メニューとしてある

【ゆぐち】と言えば『ホルモン』ってくらい、ここの『生ホルモン』を使ったメニューはホントにお勧めっ！
単品の『ホルモン焼き』を『富士宮焼きそば』で楽しめちゃうのが『ホルモン焼きそば』です

ぷりっぷりの大ぶりの生ホルモンは１食分で1.5片くらいの粒ニンニクをクラッシャーでその場で握り潰して入れているので、ニンニク醤油が効いていて旨しっ！

畳半畳ほどもあろうかと思われる左側にある大きな鉄板でまず『ホルモン焼き』を完成させてから手早くキャベツ、麺の順に炒めそこへ先に仕込んで於いた『ホルモン焼き』を合体させ、焼きそば麺にその旨さの全てを纏わせます

もっちもちの焼きそば麺と併せて口に運んでみると、鼻から抜ける匂いがまた旨いっ！(笑)

皿幅、３０センチくらいでしょうか？

無骨な感じの厚さのある大皿に綺麗にこんもりと盛り付けられ、刻み紅生姜を添え花カツオが載った上に、今回は刻みネギトッピング（有料）したので色合いも風味も増し増し♪

ネギが思ったより大量で、シャクシャクしていて

もちもちだけどコシがあるしっかり麺と甘口のオリジナルソース、加熱により甘さが引きたった野菜、ニンニク醤油のモツをまとめあげて、食感と爽やかな風味がプラスされて更に旨いっ！

（もう何回旨いと言ったか分からないけど、マジで『旨いっ！』）

トッピングは200円～からと書かれていましたが、詳しい内容は店内表示が見当たらず分かりませんでした

ネギトッピングは（計算してみたら）おそらく250円なのでは無いかと思います
（※利用する際にはご自身でご確認下さい）

ちょっとトッピングにしてはお値段がはる感じではありますが、１度ネギまみれのこのトッピングをして味わってしまうと…もう『（トッピングを）しなかったあの頃』には戻れなくなります😇

しぐれお好み焼き（1250円）＋ネギトッピング

調子に乗ってこちらもトッピング♪
トッピング効果は抜群です！

左側の『焼きそばと炒め物専門』の半畳鉄板より更にひと回り大きな右側の鉄板で、じっくり焼き上げるのが【ゆぐち】流お好み焼き

焼きそばは短時間で焼きあがりますが、お好み焼きはクレープの様に丸く焼いた生地の上に（キャベツ１玉分使ってんじゃ無いのっ！？）と思う様な大量の細かめザク切りキャベツを文字通り『山の様に』積み上げ

両脇をぎゅっ！ぎゅっ！と形成して、緩めの生地を流した後蓋をして20分以上じ～っくり蒸し焼きにします

お好み焼きを６枚程度焼いたくらいで、仕込んであった刻みキャベツがあっという間に少なくなっていました

『ヨウショク』は焼いた後、生地をひっくり返して全体をプレスするのですが、【ゆぐち】は１度も上からのプレス無し！

サイドからキャベツがはみ出ない様に小手で優しく形成しますが、どこまでも優しく焼き上げます

大きな鉄板でも１度にお好み焼きが焼けるのは６～８枚程度

しかも20分以上も鉄板を占拠し続ける訳ですから、お急ぎの方は『焼きそば』の方をお勧めします

周りで焼きそばの美味しそうな匂いが漂って来て空腹で辛抱堪らん！ってなっても、提供された【ゆぐち】のお好み焼きの前には消え去ってしまうほど、ふわとろでうま～いっっ！

生地と蒸しあげられた野菜の甘みでできた内側と、外側のカリッとしたりソースがたっぷりと染み込んだ外側部分とのギャップがあって、食べる箇所によって味が異なり無限に食べれちゃいそう

小さな小手を挟んで提供して貰えるので、この大きなふわとろお好み焼きをシェアして食べても可

2人で行ったら、１つは焼きそば系にして１つはお好み焼きにして両方ともシェアすると良いですね

お値段は学会直営の店舗より少し高め設定ですが、量的には市内で提供される一般的なお好み焼きや焼きそばよりも、かなり多いと思います

外観・店内

【ゆぐち】の敷地には、大きな板メニューが掲げられた『店舗』のように見える入口（✖）が手前側にありますが

一般客が利用する出入り口は、もっと左奥のここ⇓（〇）になっています

店内入口付近に２～３名ほどが座れるスツールが置かれています

予約は受け付けていないとの事で到着順になりますが、利用客層は地元民に加え観光客・バイカーグループ利用（５～１０人グループ）も珍しく無いので、曜日や時間の選択によっては利用が難しくなる場合があります

どうしても食べたい！と思ったら、開店時間と同時には到着していた方が良いかも知れません

店内

【ゆぐち】の焼き場（鉄板）は熱が直接カウンターの利用者に行かない様に大きなアクリル板を立てて調理していて

最大で10人分ほどの大量の焼きそばを一気にちゃっちゃっと焼き上げる今の焼き手は体格の良い男性店主で、そのパフォーマンスは圧巻です

ダヤンが足蹴く通っていた（まだB１が開催される前）は金髪・短髪の女将がねじり鉢巻きで『まいど～っ！』っと言いながらチャキチャキと調理されていましたが、その女将はもう引退

帰り際に店の外でお会いした時には、現役時代ほどの勢いはありませんでしたがやはり昔と同じように小綺麗にされていて『また来てね！まいどっ！』という掛け声は昔と全然変わっていなくって嬉しく思いました

席は大きく分けて２つ

１つは、鉄板を含むオープンキッチン形状の厨房をL字に囲むように設えられた板製座面の長ベンチ

長い方に７～８名、短い方（入口右側）には４～５名が座れるくらいの設えになっています

長ベンチは所々にしか切れ込み（？）が無いので、座面をまたいで向こう側へ座る形になります

もう１つは、店内左手にある板の間の小上がり座卓

４～６名が利用できる座卓が３卓置かれていますが、カウンターがいっぱいだったり人数が多い場合はこちらへ案内されます

数名で座卓を利用の場合は相席になる可能性もあると説明されます

総収容人数は30名といったところでしょうか？

先に『鉄板事情』を説明しましたが、店内が混んでいる時に来店した場合は『焼きそば』の提供が早く、お好み焼きをオーダーされると時間差がかなり出て来てしまうので留意！

オーダーはスタッフさんからオーダー表と筆記用具をグループごと渡されるので、そちらにメニューを見ながら自分で記載して渡します

会計は、カウンター席の一番奥側の向かいに会計口が設えられているのでそこで食事後に支払うシステムになっています

アクセス・場所・駐車場情報

富士山登山道（富士富士宮公園線・県道180号）の『登山道入口信号交差点』を富士山水ヶ塚方面に向かい1.6㎞道なりに進んで行くと、左角に『マックスバリュ富士宮万野原店』がある信号交差点に出るのでそこを左折

道なりに850ｍ進んで行った右手に店舗があります…

っが！

駐車場はその50ｍ手前左手にあり、店舗前には車が停められない様になっています

今でも店舗前まで行って『駐車場が無い』と切り返して、50ｍ離れた駐車場に戻る県外ナンバーの車をよく見かけます

駐車場情報

未舗装ですが広く利用しやすい駐車場（空き地）が、50ｍほど離れた反対車線側に用意されています

枠線が無いため利用者次第になりますが、15～20台は停められると思います

店舗に行く為に道路を横断します

生活道路ですが緩くカーブを描いていて、スピードを出して来る車もいますので注意してください

CHECKPOINT
富士宮市で富士宮焼きそば・お好み焼きの店を創業して37年の老舗店【ゆぐち】
富士宮焼きそばの製麺所『叶屋』のコシが強いもちもち麺を使用し、大きく厚く使い込まれた鉄板で豪快に焼き上げる焼きそばが美味しい！と評判です
また『生ホルモン』を使った『ホルモン焼きそば』は生ニンニクの風味が強烈に感じられる人気の逸品
とろとろで厚みのあるボリューミーなお好み焼きは他店では見た事の無い形状で、こちらも人気！
予約不可・お好み焼きは時間が非常にかかる為利用タイミングによっては難しいことがあります

【ゆぐち】
　住所
静岡県富士宮市万野原新田４０３２−３
　電話番号
0544‐58‐4092
※席予約は不可
　営業時間
１１：３０～１４：００
１７：００～２０：００
　定休日
月曜・火曜日
他臨時休業あり
　駐車場
あり・無料｜10ｍほど離れた道の反対側に枠の無い広い未舗装の駐車場
（停め方によるが）15～20台は駐車可
　その他
公式HPはこちら⇒【焼きそばゆぐち】🔍
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