ゆで卵・生卵が２つまでサービス！平日10時までは『かつお節ご飯』無料サービス！
目の前でトッピング削りたてかつお節を絡めて食べる独特な平打ちうどんが美味

富士宮市小泉若宮のガストが５月に閉店という情報を受け、残念な反面個人的には同グループの『資さんうどん』に業務変更だったら良いなと淡い期待を抱いているのですが

そこから車で５分程、県道76号線を富士方面に向かった先の富士市で、独特な形状の美味しいうどんを早朝から頂ける飲食店があります

『焼津ぶしうどんしょうた富士店』朝７時から営業！焼津の鰹節香るうどんの店オープン！ | 今日はどこ行く？何食べる？

オープンから1ヵ月経過！焼津カレーうどんメニュー追加されました！朝７時から開店！焼津で人気の削りたて鰹節がたっぷり載ったうどん【焼津ぶしうどんしょうた】のFCが富士市大渕に2024年２月17日オープンしました！平打ちうどんは『冷』『温』『...

富士山モチーフの絵付けを施した丼に、カツオ漁屈指の港『静岡県焼津港』の特産品『かつお節』

サックサクの衣を纏った『ごぼう天』

かつおの旨味を存分に味わえる『なまり』などが載ったうどんを提供する、焼津市発祥の店【焼津ぶしうどんしょうた】の富士店です

早朝から美味しいうどんが頂けるとあって

オープンの2024年２月から2年経ちましたが、未だに待ちが発生するほどの人気です！

焼津市に本店があり、富士は３店舗目

東名新富士ICや富士山麓へのアクセスも悪くないとあって、バイカーや県外客からも人気の【焼津ぶしうどんしょうた富士店】へ久しぶり（…と言っても３ヵ月ぶりくらいで、ダヤン的には結構ちょくちょく行く店ｗ）に行って来ました

平日の朝10時までは『究極のかつお節ごはん（小）』がサービス！

生卵~~やゆで卵等~~の卵サービスも、この物価高でも健在でした（※2026,3現在）
※『ゆで卵』サービスは４月で終了した模様です

メニュー
1. （温）焼津ごぼ天うどん（800円）
2. （冷）焼津なまり冷やし（900円）とサービス『究極のかつお節ごはん（小）』
外観・店内
1. 店内
アクセス・場所・駐車場情報
1. 駐車場情報

メニュー

（うどんの）メニューは大きく分けて『温』『冷』『カレー』の３種

季節限定品もありますが、かなりメニューが増えた印象です

『温』が６種とハーフ、『冷』が８種とハーフ

＋150円で大盛りにもできます

さらに、トッピングや揚げ物・ご飯（丼）ものもあり

麺とご飯のセットメニューもありますが…セットだからと値引きされている訳では無く、バラでオーダーしても同じ金額ですので、あまり気にせず『食べたいものをオーダー』で良いと思います

富士市【焼津ぶしうどんしょうた富士店】２周年を迎えた、朝７時から営業の人気のうどん店！朝から『削りたて』『揚げたて』『茹でたて』が味わえる至極の逸品！ダヤンテールblog — 思った以上に種類があるので入店前に確認

店内に入ると、１台の券売機オーダーが待っているので…ネットや、外に置かれているメニュー表を見て予め食べたいものを決めておく方が賢明だと思われます

物価高でもサービス継続！…と書きましたが、『サービスご飯』は平日の10時までで『小盛』に変更されています

しかし、玉子２つ（茹で・生）のサービスは健在でこのご時世でもかなり頑張っている運営だと思います！

生卵は『うどんに落とす』『溶いてすき焼きの様につけて食べる』『究極のかつお節ごはんに落として、究極のTKGとして食べる』など色々な楽しみ方ができますよ

発券機の隣のカウンターには『たまご』の他にも薬味などのサービス品が置かれているので、ひとしきりうどんを堪能した前後に『自分好みの食べ方』を見つける事が出来る所も【しょうた】の嬉しい所です

おすすめの食べ方

（温）焼津ごぼ天うどん（800円）

『茹でたて・揚げたて・削りたて』に拘っていて、茹でたてうどんを可能な限りスピーディーに提供できるように、きしめんの様な平打ち麺に更に縦筋を入れる事で茹で時間を短縮

麺の中央部分がへこんだ微妙な凹凸に出汁が絡んで、旨い！

むにゅっとした茹ですぎのうどんは好きじゃ無いので、（温）でも適度な歯応えがある【しょうた】のうどんはとっても好み♡

味の付いた太いごぼうを巻き割の様に縦に切り裂いて揚げた、名物ごぼ天も小島食品の『花の粋』という国産小麦100％のてんぷら粉をしようしていてサックサクで揚げたて

提供する時間を見計らって、入り口付近にある専用の『かつお節削り機』で必要な分だけ削り出した花カツオを提供した目の前で、ふわりと盛った刹那

得も言われぬ芳香と共に、鰹節が立ち上って来るうどんの湯気でゆらゆらと舞いはじめます

思わずうっとりと魅入ってしまったり、写真を撮り続けていると汁を吸って折角のかつお節がへたれてしまうので早めに『うどん』に取り掛かりましょう😆

出汁には鰹節をメインに、サバやムロアジの節やシイタケ粉を使い複雑で奥行きのある風合いに仕上げ、『返し』に溜り醤油・みりん・砂糖などを使っていますが甘さは勝っておらずスッキリとしたつゆになっています

全ての食材に対して気を配った【焼津ぶしうどんしょうた】のうどんは、みな迄言わずとも…ですっ！！！

温かいおうどんは『赤富士』絵付けの丼で提供され、（冷）に比べると気持ち薄め甘めな味付けの出し汁になっています

汁自体は『うどん』としては少な目です

で、プチ情報なんですが

もし『うどんに天ぷら載せると衣がふやけて嫌だ』って方がいたら、メニューの『焼津ぶしうどん（650円）』と『ごぼ天（３本）150円』を別々にチョイスして発券すれば、合計金額は『焼津ごぼ天うどん（800円）』と同じ金額で、うどんとごぼ天は別皿で提供して貰う事もできます！

変に割引価格になっておらず明朗なのでよいですよね

勿論、ごぼ天１本は50円なので本数刻みのオーダーも可能です

（冷）焼津なまり冷やし（900円）とサービス『究極のかつお節ごはん（小）』

同行したダンニャは（冷）のうどんをオーダー

そこに『なまりぶし』をトッピングしたのが『焼津なまり冷やし』です

『なまりぶし』という食べものは余り馴染みが無いと思いますが、『温』にも『冷』にもそして…ご飯の上に載せても美味しく

生のカツオをさばいて蒸す・茹でるなどの加熱処理を行った後、一度だけ燻製したしっとり柔らかいカツオの半加工品で、焼津の伝統の特産品でかつお節になる前段階のものでしっとりと柔らかいのが特徴

ツナやマグロフレークの様に身がボロボロとしておらず結構な塊もあって食べ応えがあり、薄めの甘辛煮で味付けしてありますが生臭さも殆んどありません
（魚が嫌いなダンニャでも問題なく食べていました！）

『なまり』のトッピングはかなりおすすめです！

今回は平日の10時前でしたので、サービスの『究極のかつお節ごはん（小）』も頂いたのでわさびを載せて『わさび丼（※伊豆の名物でかつお節とわさびで頂くどんぶり飯）』のようにして頂きました

（冷）のおうどんは、『青富士』の絵柄が付いた、温に比べ少し浅めの丼で提供されます

外観・店内

元々は小さな鉄板焼き・お好み焼き屋があった場所の居抜きで、住居の敷地の片隅にある離れの様な独立した建物で営業しています

レンガ色の外壁の平屋で、白いショート暖簾がかかり看板が設えられています

満席の場合はパイプ椅子待機…かな？

１台の券売機オーダーなので、店内に入る前に入口に置かれたメニューをひと通り閲覧してから入店・券の購入をお勧めします

店内

引き戸を開けてすぐ左に、スケルトンなかつお節削りマシーンがおかれています

右手に券売機

発券するとスタッフさんに確認して貰うのですが、すぐ近くにスタンバイされていてり、こちらから呼びかけしなくても席まで来て貰えますので、着席もOK！

席は、オープンキッチンの前のハイチェアカウンター席が５つ
（※ハイチェアなのですが、足置きがあるのでありがたいです）

中壁を隔てた向こう側に２人用テーブル席が４卓と4人用テーブルが１つ

４人テーブル以外は人数や用途で組み替えれるタイプの造りになっています

カウンター席の背面にあたる部分の棚に、サービスの卵や粉茶で煎れる温かいお茶・子供用からとりわけ用などの様々な食器・紙エプロンおしぼり、わさびや冷やし用の蕎麦湯ならぬ割したスープなどが置かれているので、提供前に素早く見ておくことをお奨めします！

各卓上に於かれている『土佐醤油』は、醤油に鰹節の旨味やみりん・酒の甘みを加えた角のまろやかな醤油になっているので、天ぷら単品で頼んだ時やTKGにしたい時にどうぞ

BGMは橋幸夫や五木ひろしなど、今の若い方にとっては（誰、それ？）な演歌・歌謡曲の懐メロが流れています

この辺りのミスマッチな感じが斬新で、利用客は単身からファミリー、老若男女、営業マンと幅広い層が虜になっているようです

アクセス・場所・駐車場情報

富士市大渕県道76号線沿い

新富士病院や支援学校のすぐ近くです

県道76号線は、東名新富士や富士ICから『富士吉田・朝霧高原』方面に向かい国道139号線（西富士道路）を走っていくと、富士宮市街へ入って行く（富士宮バイパスと呼ばれています）『小泉若宮信号交差点』に出ます

この信号が冒頭の『ガスト』がある場所

その信号交差点から、県道76号線には右車線の右折路で進入

富士宮市街側から来た場合は、『ゆで太郎もつ次郎』の前を左車線に逸れる様に入っていきます

信号交差点から道なりに３㎞ほど進んだ左手に【焼津ぶしうどんしょうた富士店】があります

店舗となり敷地に駐車場がありますが、満車の場合はそのまま50ｍ進んだ信号交差点を右折していくと左手に第２駐車場があるので、そちらの利用をお勧めします

駐車場情報

店横の分かり易い場所に６台分
（※駐車場入り口はこちら☟）

店舗建物目の前にも進入できそうな入口がありますが、そちらからの進入は不可なので必ず幟や『営業看板が出してある』こちらから入ってください

第２駐車場は、店舗東側の信号交差点の南側に数台分停められるフェンスに囲まれた空き地が用されています

店までは歩いて２分、130ｍほどの距離になります

CHECKPOINT
静岡県焼津市に本店を持つ、若い男性が立ち上げたうどん店【焼津ぶしうどんしょうた富士店】が２周年を迎え安定した人気を保っています
朝７時から頂ける『削りたてかつお節』『揚げたて天ぷら』『茹でたてうどん』を実直に提供
様々なサービスも持続して行けるよう工夫されています
うどんメニューは大きく分け『温』『冷』『カレー』の３種です

【焼津ぶしうどんしょうた富士店】
　住所
静岡県富士市大淵３５８２−１２
　電話番号
050‐8883‐7030
　営業時間
７：００～１４：１５
　定休日
火曜日
　駐車場
あり・無料｜店舗東側に６台・東側信号交差点の南側に第２あり（数台分）
　その他
公式HPはこちら⇒【焼津ぶしうどんしょうた】🔍