自慢の緑茶と富士宮老舗製餡所粒あんたっぷりコラボ『丸三焼き』は、オーナー夫妻の人柄と共にこの冬ほっこりとさせられるアイテム
初回訪問に、今年５月のオープンの段階からやりたいと思っているアイテムがあると伺っていた【丸三後藤園】の新名物が試行錯誤の末、完成したと知り行って来ました！
物事に対してとことん拘るご主人が河童橋まで出向いて、器具や製造工程の講習を受け試作や練習を何度も重ね、茶葉の独自の配合や素材の検討をし、練習で焼いたものは息子さん達の朝ごはんやおやつになり(笑)納得いくものに仕上がったとしての販売です
お茶屋さんの大判焼き、唯一無二 丸三後藤園ならではの『丸三焼き』の紹介です
メニュー
お茶の直営販売所をリニューアルして今年５月から、茶葉・茶器販売に加え
クッキーなどのお茶請けにぴったりな焼菓子等の販売
『抹茶』→『和紅茶』→『ほうじ茶』を週替わりで楽しめる（※11月4日～は抹茶週）大人気のお茶ソフトも健在で、こちらはトッピングを変化させたパフェや、期間限定でお月見・ハロウィーンなどのイベントソフトも販売していて、利用者を飽きさせません
寒さが増して来るこの時期からソフトクリームの販売数は落ちて来るだろうと思いきや、今年まだまだ続く気温の高さや、冬の乾燥した時期にもソフト需要がある事から
奥様がオーダー取りとお茶やソフト関連、ご主人が新アイテム製造とお2人で回している店内は目論見（？）外れ大忙し（汗）
落ち着いて来るまで電話に出られなかったり、焼きが間に合わなかったり、形が安定していなかったりで本当に利用者さんには申し訳なく思う事も多いのですが、できる限り頑張っていこうと思っています。
元々『焼き芋販売』を以前していた事もあるので、ずっとやりたかった『丸三焼き』は、お芋やクリーム・バターなんかをトッピングしたり、具材バージョンを増やせるようにしたいと考えています
と、取材時の談でしたがInstagramによるとダヤンが記事作成にモタモタしているうちに早速『お芋の丸三焼き』発売開始したとの事！
何という行動力＆レスポンスの早さよ…(; ･`д･´)侮れん
丸三焼き
自家栽培・自家製茶の自慢の緑茶をお茶の香りを最大限まで感じられるように、でも苦くならずに時間が経っても色が変わらず綺麗な緑のままの皮
外側はカリッと、中はしっとりふんわりとなる様に焼きあげ、屋号の『○三』を焼き印しています
卵はいろいろ使ってみたけれど富士宮養鶏のものが一番しっくりと
粒あんは、浅間大社近くにある老舗製餡所『北川製餡』の粒あんを使用
老舗匠の粒あんには、自然な甘さやコク・硬さに安定感があり、丸三焼き１個に対して結構な量の餡子が使用されています
できる限りたくさん餡子を入れたい！と思うがゆえに、皮の継ぎ目から餡子がはみ出しそうになったり、反対に皮が型の外に溢れてUFOみたいな余り皮ができてしまったり
購入した型も新品なので油馴染みがまだまだで、火の加減が難しく悪戦苦闘されているらしいです
お昼過ぎまでは焼きが間に合わず、10個単位で買われていく方も多く
それでも初日は160個を焼きあげ、雨天にも関わらずほぼほぼ完売！
（現在そのくらいが最大個数です）
ピーク時は保温する間もなく焼く傍から売れてしまったそうです
ダヤン家は丁度静岡市のイベントへ行く予定の日でしたので２個だけ取り置きを電話でお願いして、無事にありつけました
ご夫婦お2人で製造に入ってしまうと電話に出られないタイミングも発生してしまい、その日も電話が鳴っていると判りながらも出られなかった事が２回あったと申し訳なさそうに語っていたオーナー夫妻
少しだけタイミングをずらして何度か電話をしてみると良いかもしれません
新名物の『丸三焼き』は原材料に拘ってしまい、１個300円（込）とちょっと高め設定になってしまったけれど自信をもって食べて頂けるものに仕上がったので是非とおっしゃっていました
温かいお茶を飲みながら丸三焼きをほうばり、温かいオーナーご夫婦との会話を楽しみながらほっこりとした時間が過ごせると思います
『丸三焼き』はリベイクしても色や風味が変らず楽しめます
まずは電子レンジで少しだけ加熱し、温めて於いたトースターに放置！
（※お茶がたくさん皮に含まれているので火で直接炙るのはあまりお勧めしませんし、レンジのかけすぎにも注意です）
加熱し火を止めたトースター内に暫く放置する方法をお勧め！
外側はパリッと、中はふんわりほくほくに仕上がりますよ
11月の『丸三焼き』は土日祝の営業日のみ販売予定です✅
外観・店内・アクセス・駐車場情報
前回のブログと情報が重複するために割愛致します
以下のURLから外観・店内・アクセス・駐車場情報へダイレクトにジャンプする事ができます☟
ただ、定休日等以前とは少し変更になった点もあります
ご注意下さい
週替わりのお茶ソフトが大人気の【丸三後藤園】から、予てより計画中だった温かい甘味『丸三焼き』が発売開始されました！
自家栽培・自家製茶茶葉を限界までふんだんに配合し、地元老舗製餡所の粒あんを使用した唯一無二の大判焼きタイプの甘味です
以前から手掛けていた焼き芋などともコラボさせたり、バターやクリームなどの乳製品のトッピングなど『変わり丸三焼き』も計画中！
この冬は【丸三後藤園】でほっこりしちゃいましょう
【丸三後藤園】
住所
静岡県富士宮市西小泉町３６−４
電話番号
０５４４－２９－７５２６
営業時間
１０：００～１７：００（変動あり）
定休日
（基本）水曜日・その他不定休
駐車場
あり・無料｜店舗前２台・店舗南側５台
その他
▪11月は土日営業予定、日曜はお子さんの関係で休みあり、その他不定休
▪丸三焼きテイクアウト・予約OK（※電話の時間帯によっては出られない事もあり）
公式HPはこちら⇒Instagram【丸三後藤園】🔍
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