夜営業串カツ専門店【串かつ ばく】、ランチは後がけサクサクの【天丼屋】開店！天丼（並）に気になる『たまご天』と『豚汁』追加してみた

久しぶりに平日ランチがとれるタイミングで行ってみたのが

串カツを提供する夜のみ営業の人気店『串かつ ばく』プレゼン、2024年６月から始まった『火～金曜平日ランチ限定営業』【天丼屋】の天丼ランチ！

プレオープンの事前告知を店主さん（の奥様）から頂き、時間を捻出して食べに行った天丼がとってもダヤン好みだった事と、プレオープンで食べられなかった気になるメニューがあった事を思い出し再訪してみました

メニュー

プレオープン時には天丼（並）、そば・うどんのみのメニューでしたが、本格始動されてから半年近く経った現在のメニューは、こちらになります☟

天丼メニューや価格はプレオープンと変更なく、追加されていたのが２点

それとテイクアウトに関しての記載が下部に増えていましたが、情報的にはプレオープン時に店主さんにお伺いしたものと変更無いようです☟

プレオープン時暫くしてメニューや価格・システム・方針をがらりと変えてしまう飲食店をたまに見かけますが、【串かつ ばく】の店主さんはいつもニコニコとして柔和でフレンドリーでも、１本筋が通っているブレない方とお見受け致しました☺

情報確認時お電話でお話させて頂いた奥様も快活で、面白いかた☺

全て税込み価格表示なので、わかりやすくリーズナブルな事がダイレクトに伝わってきます

着丼待ちに来店してきた女性が裏メニュー（※本当にメニュー裏に記載ありｗ）『爆!!富士盛り2200円』をオーダー！（驚）

ダヤンは丼の様子やその後の展開を見届ける事ができなかったのですが、完食されたとの事で２度びっくり！

因みに『爆!!富士盛り』は、『ばく盛り』を完食されて尚且つもっと食べたい！という方の要望から作ったメニュー

爆盛りや超大盛を売りにしたり、面白おかしく話題作りをしようとしているのではないので、最大級メニューはここまでで、『爆!!富士盛り』は『ばく盛り』を完食してもう少し食べたいという方のみが、次回からオーダーできるメニュー（富士盛りを完食した方が実際男女含め１～２名いらっしゃる事に驚きました）

『リーズナブルで美味しい天丼をランチで食べて頂きたい』という思いから始められた昼営業なので、自分の空腹具合を考えておいしく食べられる量を選択して欲しいのが店主の願い

総重量目安（※あくまでも目安）としては

並（約500ｇ）・大盛り（約730ｇ）・ばく盛り（約1.1～1.2kｇ）となっている様です

ふざけたような盛りっぷりがなぜか持て囃される昨今だけど、店主の食べ物に向き合う真摯な考え方に共感できます

天丼（並）＋たまご天＋豚汁

プレオープン時に食べられなかった『たまご天』のビジュアルが気になっていて、こちらは今回満腹になっても絶対に食べてみようと思って来店したのですが、『豚汁』をみつけてしまったのでこちらも一緒にオーダー(笑)

プレオープン時にはご飯軽めだと思っていた（並）のグランドオープン後の現在は、男性お茶椀の１杯程度は確実に白飯が盛られていました

因みにお米はこのご時世なので決まった銘柄を指定購入はされていないとの事ですが、はえぬきやコシヒカリなどの美味しいと言われるブランド米を使用し 更に『氷炊き』をしているので、甘みが増しもちもちふっくらと仕上がっていて、白飯単体でもかなり美味しいです！

揚げ油は前回お聴きしたロイヤルパワーフライで、揚げる前の衣はとにかく冷やしてサクサクに揚がる様な工夫や努力をしていらっしゃいます

プレオープン時に頂いた時は、まったりとしたテクスチャーの甘く濃い天丼のタレが白飯にも天ぷらにもたっぷりとかかっていたのですが、グランドオープン後は少しだけタレを少なくして提供

小瓶で『追いタレ』ができる仕様になっていたのも嬉しいポイントです

が、因みにダヤンは追いタレ全く必要なかったです（爆）

白飯の下の方にタレが少し溜まっているくらいのファーストたれ（？）ですので、いきなりかけるのではなく、食べ進めて足りないな～って思ったら少し使うのをお勧め

プレの時に『タレが多い』『少ない』『丁度いい』と、同じ量でも感覚が人によって様々あるのを知ってこの方法を取ったのだそうです

季節で変わる（並）の天たねは今回、『海老』『いか』『なす』『かぼちゃ』『ピーマン』『玉ねぎのかき揚げ』『海苔』の７種

かぼちゃは厚めで柔らかく甘く、いかは皮やスジを取り除き『かのこ切り』を入れてあるので噛み切りやすく食べやすく、ここでも細かい気遣いを感じられました

香の物の小鉢も健在でした

これで税込み680円は個人店で提供出来るレベルを超えていると思います！

たまご天トッピング（＋200円）

『たまご天』はポーチドエッグタイプのたまご天で、少しだけ黄身が白飯の方にあふれ出していてここの部分がめちゃくちゃ旨かった！

次回新トッピングメニュー開発時には是非、『半熟ゆで卵タイプのたまご天』オナシャスッ！
（言いたい放題…）

豚汁（200円）

冷たいお茶のサービスはあるのですが、汁ものが欲しくて（天丼に豚汁ってあうのかしら？）と思いながらも豚汁をオーダー

200円って気軽に頼める金額で良いですねぇ

某チェーン店の様に上に脂の層を作ってあってめちゃくちゃ熱かったり、濃かったりしない優しい風合いの豚汁

お肉の他に、玉ねぎと大根が多く入っていて使用されている根菜は少ないものの、お野菜の優しい甘さがあります

味噌は薄味で、上品なもつ煮の味噌味のようなつゆ…（って表現があっているかどうか）で、濃い天丼のたれと喧嘩をしないバランスになっていました

うわ～っ！思っていたより凄い満腹感っ！
お腹がペコペコじゃなかったら、並でも危うかった(笑)

外観・店内

手前に広い駐車場を持ち奥まった場所に店舗を構える、県道を通りすがっただけではちょっと目につきにくい外観の【串かつ ばく】

にこやかでフレンドリーだけど飲食に対して一本通った考えを持っている店主と、底抜けに明るい奥様とがやっている店には見えない、超ストイックな雰囲気の外観！

ストイックにステイタス全振りです！
(；ﾟДﾟ)ﾅﾝﾃﾞｯ!?

飲食店あるあるの『幟旗連続開店アピール攻撃』や『こんなんやってます看板アピール』も一切無くて開店時の暖簾のみってのは、今時珍しいなぁ

全面に取り付けられた細木の格子が中の様子を伺い見るのを阻むし、花の１鉢でもあればまた雰囲気変るのだろうけれど…

気になった方、１回思い切って（？）入っては如何か

店内

引き戸を開けると真ん中に土間のような通路が通っていて、両側に靴を脱いで利用する小上がりの掘りごたつ式テーブルが２卓づつあるという不思議な造り

奥から『いらっしゃいませ！奥へどうぞ』と声がかかり外履きのまま奥へ進んで行くと、カウンター席とテーブル席があるホールになっていて全体的にシックで落ち着いた雰囲気

フロアを囲むようにL字型で厨房があり、『会計は厨房の入り口付近で』となっています

厨房内は日本酒一升瓶が並んでいて伺い見れなかったのですが、女性スタッフさんがオーダーを取りに来てくださるのを待っていたら…『瓶』の間を通してひょっこり店主と目があって『オーダー決まってます？』(笑)

ダヤンが伺った時には店内に数人の先客、その後もコンスタントに利用客があって丁度いい込み具合で落ち着けました（よしよし）

アクセス・場所・駐車場情報

大月線と呼ばれている富士富士宮線（県道414号線沿い）の富士宮から富士へ向かって左側

富士宮東高から下がった信号『前田町』と、西富士道路乗降口から下がった信号『小泉権現』の間にあります

JR富士宮駅からは２㎞、東名富士ICからは７㎞

店舗自体は敷地の奥側にありお隣の建物の関係もあって少しわかり難いのですが、高い位置に看板が出ています

駐車場情報

店舗前に隣接する敷地に13台

中央に広く通路をとってあるので切り返しが容易で停めやすくなっています

お隣の外観工事がまだ続いているようで、ストリートビューを見て気付いたのですが…

【串かつばく】の上に『山梨の富士山がみえるあのコンビニ』よろしく、富士山が乗っかっているんですね（爆）

今度見てみよう！

CHECKPOINT
2024年6月のプレオープンから約５か月後に再訪した感想です
プレオープン時はご飯軽めだと思っていましたが、GP後は結構な量が盛られていましたのでトッピングや汁ものを欲張った『満腹に注意』です
たれの追いがけシステムで、天ぷらがサクサクのまま好みの濃さに味付けできるようになっていたのが良かったです
海老が入った並盛で税込み680円天丼を提供出来る個人店の店主の、食べ物と消費者に対する真摯な姿勢に好感が持てます
【天丼屋】は火曜～金曜までの祝日を除いた平日のみの営業で、テイクアウトも可能

【串かつ ばく｜天丼屋】
　住所
静岡県富士宮市小泉４６８−７
　電話番号
０５４４－５７－８１６７
　営業時間ランチ限定【天丼屋】の営業時間
１１：３０～１３：３０
　定休日
土曜～月曜日、祝日
　駐車場
あり・無料｜１３台
　その他
▪事前予約にてテイクアウト対応可能
公式HPはこちら⇒【串かつ ばく】🔍